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一、饭堂厨房油烟净化处理达标执行标准：
排放达标标准：油烟废气排放执行标准：《饮食业油烟排放标准》（试行）GB18483-2001 最
高允许排放浓度为2.0mg/m3，适用ISO14000国际通用标准。
二、饭堂厨房油烟净化处理工作原理
随着餐饮业的快速发展，饭店酒楼厨房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作过程中，会产生大量的高浓度油烟，高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致突变作用。人们在烹炒过程中灶头在会产生大量的油烟,油烟通过集气罩在风机的吸力下由风管排至室外，经油烟净化设备处理,其中大部分较大的油雾滴、油污颗粒经过特制的S型档板，均衡惯性碰撞分离，去除粗大油烟颗粒，进入高压静电场，使通过的油雾粒子大量的吸附在集尘板上，再经过模块化金属丝网由高电压产生的臭氧进行极强氧化，将所有的油烟进一步对撞，催化、
再在双级处理的作用下强迫气体碳化分解，去除最后的剩余物质及异味，排出净化后的洁净气体。
三、饭堂厨房油烟净化处理工艺说明：
1）、厨房油烟经过吸油烟罩、管道引入油烟净化装置。
2）、在厨房油烟净化过程中，油烟废气首先经过机械过滤捕捉细微的油雾及颗粒污染物，然后再经过电离去除有毒有害物质。
3）、通过静电处理后的油烟废气通过风管高空排放。
4）、油烟净化器每三个月定期进行维护清洗一次。
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