常见餐饮油烟净化设施类型

一级油烟净化设施
01机械过滤器
常见形式
金属滤网、金属折流板。
基本原理
利用惯性，将油烟颗粒撞击在丝网或折流板上，与气体得以分离。

02旋网过滤器
常见形式
金属辐条组成圆形网盘，在电机驱动下高速旋转。
基本原理
利用惯性与旋网拦截，将油烟颗粒撞击在辐条上，与气体得以分离。

03运水烟罩
常见形式
排烟罩设置雾化喷淋系统。
基本原理
喷淋式洗涤。通过与水雾接触，油烟颗粒被水滴携带，与气体得以分离。

04吸收式油烟净化烟罩
常见形式
排烟罩设置喷淋塔板系统。
基本原理
喷淋塔板式洗涤。通过与喷淋液多次强化接触，油烟颗粒被液体携带，与气体得以分离。

05紫外光解器
常见形式
紫外灯管排架。
基本原理
利用紫外线(UVC)产生臭氧等物质的强氧化性，氧化分解油烟等气态污染物，并通过长时间照射，矿化油脂等有机物。

二级油烟净化设施
01静电式油烟净化设备
常见形式
由预过滤器、荷电器、收集器组成。
基本原理
利用高压放电形成电场，使油烟颗粒荷电，并收集于极板上。

02湿式油烟净化设备
常见形式
喷淋式填料或塔板洗涤塔。
基本原理
通过与喷淋液多次强化接触，油烟颗粒被液体携带，与气体得以分离。

03除味设施
常见形式
活性炭吸附器。
基本原理
物理吸附器和化学吸附器是利用吸附介质巨大的毛细孔表面积，通过物理吸附或化学反应将气体污染物吸附在内表面，使气味物质得以分离。

04紫外光解器
同“一级油烟净化设施-紫外光解器”。
来源：上海市生态环境部门